Estos alimentos
tienen como destino los ocho Cecis Municipales, particularmente,
aquellos donde hay niños que padecen la Enfermedad Celíaca y la Intolerancia a la lactosa.
El
personal de cocina ha realizado capacitación
para la correcta manipulación y preparación de los alimentos dictada
por el
Departamento de Seguridad Alimentaria, con el fin de evitar la
contaminación cruzada.
Este tipo de alimentos poseen un alto costo,
por lo que algunos de los niños, por las dificultades económicas que
atraviesan sus grupos familiares, se ven impedidos de consumirlos en sus domicilios. Ante esto, no solo los ingieren en el CECI, sino que se le
entrega una vianda a la familia para que también pueda sostener una
correcta alimentación diariamente.