"La Enfermedad Celíaca en sus inicios es un desafío clínico"

La jornada de la tarde organizada por ACELA trató sobre las complicaciones relacionadas con la realización de los diagnósticos de la enfermedad celíaca. Estuvo a cargo del Dr. Horacio Vázquez.

 

Aprender sobre la alimentación para celíacos

A fin de enseñar sobre nutrición, se desarrolló por la tarde, la jornada destinada a público en general en el Encuentro Patagónico de Enfermedad Celíaca. Tuvo lugar en la Cámara de Comercio de General Roca.

Participaron comerciantes, celíacos y familiares.

 

Imágenes del encuentro para médicos

Así comenzó el Encuentro Patagónico sobre la enfermedad celíaca, en el Auditorio del Diario Río Negro de la ciudad de General Roca.

"La dieta no es la prescripción de un medicamento"

Sostuvo la Licenciada en Alimentación, Laura Corzo, en el marco del Primer Encuentro Patagónico sobre la Enfermedad Celíaca.

Terapéutica nutricional en celíacos

La Licenciada en nutrición Laura Corzo expuso sobre la Terapéutica nutricional en pacientes con enfermedad celíaca. Es integrante del Cuerpo de Investigación del hospital Udaondo.

Corzo comenzó explicando que la celiaquía es un "trastorno inflamatorio crónico de la mucosa del intestino delgado, con un componente autoinmune, que lleva a una absorción deficiente del gluten, una proteína insoluble en agua presente en el trigo y cereales derivados (avena, cebada y centeno)".

La dieta exenta de gluten es vital y es la parte más importante de la terapéutica del paciente celíaco. Estos deben ser valorados por un "equipo multidisciplinario que incluya un especialista en pediatría, un gastroenterólogo, un médico de atención primaria, un psicólogo, dietista y nutricionista", explicó la profesional.

La licenciada sostuvo que una vez que a un paciente le diagnosticaron la enfermedad celiaca, es muy importante que consulte con un nutricionista profesional especializado en dicha enfermedad y en dietas libres de gluten.

¿Por qué se produce en el organismo la intolerancia al gluten?

La causa por la que se produce esta intolerancia se intenta explicar de varias formas, la más aceptada en la actualidad, es que existe una alteración en la respuesta inmunitaria o de "defensa " del paciente celíaco.

El sistema de defensa de los enfermos reconocería como "extraño" o no perteneciente al organismo, al gluten, y produciría anticuerpos o "defensas" contra el mismo. Estos anticuerpos producirían la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciéndose una alteración de la digestión, absorción de los alimentos, con la consiguiente pérdida de los mismos, que explican los síntomas digestivos de estos enfermos.

Estos anticuerpos podrían actuar contra otros órganos o sistemas explicando otros síntomas que pueden aparecer en la enfermedad celíaca.

Dificultades de la enfermedad celíaca

Uno de los profesionales que disertará en este Primer Encuentro Patagónico de Celiaquía será el Dr. Horacio Vázquez. Hablará sobre las Dificultades en el diagnóstico de la enfermedad celíaca.

El doctor Horacio Vázquez, actual presidente de la Sociedad Argentina de Gastroenterología y médico gastroenterólogo especialista en Enfermedad Celíaca.Trabaja en el Hospital Bonarino Udaondo de Buenos Aires. Además es un referente de la enferemeda celíaca en nuestro país.

En el año 2010 el Dr. Vázquez brindó un seminario en Congreso de la Federación Argentina de Gastroenterología.

En esa oportunidad expuso sobre las Controversias y dificultades en el diagnóstico de la enfermedad celíaca.

Además les dejamos un Testimonio de vida. Se trata de Manuela Weller de 26 años. Ella fue diagnosticada por el Dr. Vázquez.

1º Encuentro Patagónico sobre la enfermedad celíaca

El sábado 23 de junio se realizará el Primer Encuentro Patagónico sobre la enfermedad Celíaca.

En la misma jornada habrá dos encuentros:

• Encuentro para médicos, nutricionistas y profesionales de la salud. En el salón Auditorio del Diario Río Negro. Dirección: 9 de julio y Sarmiento. Inicio a las 9 hs.                       Acreditaciones desde las 8:30 hs.                                    

• Encuentro para el público en general en el Salón de la Cámara de Comercio de General Roca. En Mitre 944. Desde las 16:00 hs hsta las 18:30 hs.

 Temario:

• Presentación de las autoridades de Acela Central.

• Sistema Interactivo del desarrollo de Acela.

• Presentación de los profesionales del Cuerpo de Investigación de la Enfermedad del Hospital Bonorino Udaondo:
• Tema a desarrollar por el Dr. Horacio Vázquez: "Dificultad en el diagnóstico de la enfermedad celíaca".

• Tema a desarrollar por la Lic.Laura Corzo: "Terapéutica nutricional en pacientes con enfermedad celíaca".